Helado de Lichi

Delicadamente floral y sutilmente dulce, el Helado de Lichi es un postre cremoso hecho con fruta de lichi real. Es ligero, elegante y lleno de sabor tropical: la manera perfecta de refrescarte e impresionar a tus invitados con algo diferente.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de lichis en almíbar (o 1 ½ tazas de lichis frescos, pelados y sin semilla)

• 1 taza de leche entera

• 1 taza de crema espesa

• ½ taza de leche condensada azucarada

• 1 cucharadita de jugo de limón o lima

• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparar los Lichis
   Escurre los lichis (si usas enlatados) y reserva 2–3 cucharadas del almíbar. Licúa los lichis con el almíbar reservado (o los frescos) hasta obtener un puré suave.

2. Mezclar la Base
   En un bol, mezcla el puré de lichi, la leche, la crema espesa, la leche condensada, el jugo de limón o lima, la vainilla (si la usas) y una pizca de sal. Bate hasta que quede homogéneo.

3. Enfriar la Mezcla
   Cubre y refrigera la mezcla por al menos 2 horas hasta que esté bien fría.

4. Batir el Helado
   Vierte la mezcla fría en tu máquina de helado y bátela según las instrucciones del fabricante.

5. Congelar hasta que esté firme
   Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y congélalo durante 2–4 horas, hasta que tenga la consistencia ideal para servir.

Consejos:

• Para darle más textura, añade trocitos finamente picados de lichi o coco rallado antes de congelar.

• Prueba la mezcla antes de batir y ajusta el dulzor o el toque cítrico según tu gusto.

Sugerencias para Servir:

Sirve en cuencos fríos, decorado con hojas de menta o rodajas de lichi fresco. Combina maravillosamente con galletas de coco o un toque de sirope de rosas para un acento floral.