Helado de Menta con Chispas de Chocolate

Refrescante, cremoso y con trozos de chocolate, el Helado de Menta con Chispas de Chocolate es un postre ligero pero indulgente. Con auténtico sabor a menta y textura suave, es un favorito casero que nunca pasa de moda.

Ingredientes:

• 2 tazas de crema espesa

• 1 taza de leche entera

• 3/4 taza de azúcar granulada

• 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta (no extracto de hierbabuena)

• Unas gotas de colorante verde (opcional)

• Una pizca de sal

• 3/4 taza de mini chispas de chocolate o chocolate oscuro finamente picado

Instrucciones:

1. Preparar la base del helado
   En un bol, bate la crema espesa, la leche, el azúcar, el extracto de menta, el colorante (si lo usas) y la sal hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Enfriar la mezcla
   Cubre y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.

3. Batir el helado
   Vierte la mezcla fría en tu máquina para hacer helado y bátela según las instrucciones del fabricante.

4. Agregar el chocolate
   Durante los últimos 5 minutos de batido, incorpora las mini chispas de chocolate o el chocolate picado.

5. Congelar para que tome consistencia
   Transfiere el helado batido a un recipiente y congélalo por al menos 2 horas hasta que esté firme.

Consejos:

• Usa extracto de menta de alta calidad para un sabor limpio y refrescante.

• Para obtener virutas de chocolate suaves en lugar de chispas, vierte chocolate derretido en el helado durante los últimos minutos de batido (método stracciatella).

Sugerencias para servir:

Sírvelo con salsa de chocolate, galletas trituradas o una ramita de menta fresca como adorno.