Soda Yuzu

Soda de Yuzu

La soda de yuzu es una bebida ligera y cítrica elaborada con jugo de yuzu japonés, endulzante y agua con gas. Tiene un sabor ácido similar al del limón, pero con un toque floral — audaz, refrescante y maravillosamente aromática.

Ingredientes (Para 2 personas)

• 2 cucharadas de jugo de yuzu (fresco o embotellado)

• 1–2 cucharadas de miel, jarabe de agave o azúcar (al gusto)

• 1½ tazas de agua con gas fría o soda

• Cubos de hielo

• Rodajas de limón o yuzu y menta para decorar

Instrucciones

1. Mezcla el yuzu y el endulzante
   En una jarra o cuenco pequeño, mezcla el jugo de yuzu con el endulzante hasta que se disuelva por completo.

2. Prepara la bebida
   Llena dos vasos con hielo y reparte la mezcla de yuzu de manera uniforme entre ellos.

3. Añade el agua con gas
   Completa cada vaso con agua con gas y remueve suavemente para mezclar.

4. Decora y sirve
   Decora con una rodaja de limón o yuzu y una ramita de menta. Sirve fría y burbujeante.

Consejos

• El jugo de yuzu se puede encontrar en mercados asiáticos o en línea — un poco rinde mucho.

• Añade unas hojas de albahaca o de shiso para un toque herbal.

• Para una versión helada, licúa la mezcla de yuzu con hielo picado y disfruta un granizado de yuzu.