Sorbete de Sandía

Preparado con solo unos pocos ingredientes simples, el Sorbete de Sandía es el postre definitivo del verano. Es naturalmente dulce, sin lácteos y muy hidratante — la forma perfecta de refrescarte con el sabor real de la fruta.

Ingredientes:

• 4 tazas de sandía sin semillas, en cubos

• 1/2 taza de azúcar (o al gusto)

• 2 cucharadas de jugo de lima (recién exprimido)

• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Licuar los ingredientes
   En una licuadora o procesador de alimentos, combina los cubos de sandía, el azúcar, el jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una textura completamente suave.

2. Prueba y ajusta
   Prueba el puré y ajusta el azúcar o el jugo de lima según sea necesario, dependiendo de lo madura que esté la sandía.

3. Colar (opcional)
   Para una textura más fina, cuela la mezcla con un colador de malla fina para eliminar la pulpa.

4. Enfriar la mezcla
   Refrigera el puré durante al menos 1–2 horas, hasta que esté bien frío.

5. Batir el sorbete
   Vierte la mezcla fría en una máquina para hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de sorbete suave.

6. Congelar hasta que esté firme
   Transfiere el sorbete batido a un recipiente y congela durante 2–3 horas hasta que esté lo suficientemente firme para servir.

Opción sin máquina:

Vierte el puré en un molde poco profundo y congélalo. Remueve con un tenedor cada 30 minutos durante 2–3 horas para crear una textura esponjosa similar a una granita.

Consejos:

• Usa sandías muy maduras y dulces para obtener el mejor sabor.

• Agrega unas hojas de menta al licuar para un toque fresco.

Sugerencias para servir:

Sirve en cuencos fríos o dentro de mitades de lima vaciadas para una presentación divertida. Combina muy bien con menta fresca o una pizca de sal marina.