Tiramisú

Este Tiramisú sin alcohol ofrece capas de bizcochos empapados en café expreso, crema de mascarpone aterciopelada y un toque de cacao en polvo, todo sin alcohol. Es elegante, rico y fácil de preparar en casa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• Para la capa de crema:

  • 1 taza (240 ml) de crema para batir fría

  • 225 g de queso mascarpone, suavizado

  • 1/3 taza (70 g) de azúcar

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Para remojar:

  • 1 1/2 tazas (360 ml) de café expreso o café fuerte, enfriado

  • 2 cucharadas de azúcar (opcional, para un café más dulce)

• Otros:

  • 24–30 bizcochos de soletilla (savoiardi)

  • Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)

  • Virutas de chocolate negro (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar la Capa de Crema
   En un bol, bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta formar picos suaves.
   En otro bol, mezcla suavemente el mascarpone hasta que quede cremoso. Incorpora la crema batida en el mascarpone hasta que esté completamente combinado y esponjoso. Refrigera hasta usar.

2. Preparar el Café para Remojar
   Mezcla el café enfriado con azúcar si lo deseas. Vierte en un recipiente poco profundo para remojar los bizcochos.

3. Montar el Tiramisú

   • Sumerge rápidamente cada bizcocho en el café (1–2 segundos por lado — no los empapes demasiado).

   • Colócalos en una sola capa en el fondo de un molde rectangular.

   • Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos y alisa la superficie.

   • Repite con otra capa de bizcochos remojados y la crema restante.

4. Refrigerar
   Cubre y refrigera al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que se mezclen los sabores.

5. Espolvorear y Servir
   Antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo sin azúcar. Añade virutas de chocolate para un toque extra, si deseas.

Consejos:

• Usa café descafeinado para una versión apta para niños.

• Para una textura más firme, congela 30 minutos antes de cortar.

• Agrega una pizca de canela o cardamomo para un toque cálido.

Sugerencias para Servir:

Sirve frío, en cuadrados o en tazas individuales. Decora con cacao en polvo, frutos rojos o menta.