Corteza de yogur helado

Yogur Congelado en Barra

Este refrigerio congelado se prepara extendiendo yogur en una bandeja, cubriéndolo con frutas frescas, frutos secos y un chorrito de miel, y luego congelándolo hasta que esté firme. Rompe en trozos y disfruta directamente del congelador.

Ingredientes:

• 2 tazas de yogur natural o de vainilla (tipo griego para mayor consistencia)
• 1–2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
• ½ taza de frutas frescas (arándanos, fresas, frambuesas)
• 2 cucharadas de granola
• 1–2 cucharadas de frutos secos picados (pistachos, almendras o nueces)
• Toppings opcionales: coco rallado, chispas de chocolate oscuro, semillas de chía

Instrucciones:

1. Preparar la base:
   Forra una bandeja de hornear o un molde poco profundo con papel pergamino. En un bol, mezcla el yogur con miel o endulzante si se utiliza. Extiende el yogur uniformemente sobre el pergamino con un grosor de aproximadamente 1 cm.
2. Agregar los toppings:
   Espolvorea las frutas, granola, frutos secos y cualquier otro topping de manera uniforme sobre el yogur.
3. Congelar:
   Coloca la bandeja en el congelador por 3–4 horas, o hasta que esté completamente firme.
4. Romper y servir:
   Una vez congelado, retira del congelador y rompe en trozos estilo “bark”. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el congelador.

Consejos:

• Usa yogur espeso (como el griego) para obtener mejores resultados y menos sensación de hielo.
• Agrega la fruta justo antes de congelar para mantenerla fresca y atractiva.
• Perfecto para iftar o como refrigerio después de un almuerzo de verano.
• Hazlo sin lácteos usando yogur de coco o almendra.