Mousse de chocolate y aguacate

Mousse de Chocolate con Aguacate

Esta cremosa mousse de chocolate se prepara con aguacates maduros, cacao en polvo y endulzantes naturales. Es sedosa, satisfactoria y nadie adivinaría que está hecha con aguacate.

Ingredientes (Rinde 2–3 porciones):

• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ taza de miel, jarabe de arce o agave (ajustar al gusto)
• ¼ taza de leche vegetal (almendra, avena o leche normal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Opcional: unas cucharadas de chocolate negro derretido para un sabor más intenso

Instrucciones:

1. Mezclar los ingredientes:
   En un procesador de alimentos o licuadora, combina los aguacates, cacao en polvo, endulzante, leche, vainilla y sal. Mezcla hasta obtener una textura completamente suave y cremosa.
2. Ajustar textura y dulzor:
   Prueba la mousse y ajusta agregando más leche para una textura más ligera o más endulzante si deseas más dulzor. Mezcla nuevamente hasta que quede sedosa.
3. Refrigerar:
   Distribuye en pequeños recipientes o copas. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
4. Servir:
   Decora con frutas, copos de coco, frutos secos picados o espolvorea un poco de cacao en polvo.

Consejos:

• Usa aguacates maduros para lograr la textura más cremosa — deben estar blandos, pero no demasiado.
• Agrega ½ cucharadita de café instantáneo para un toque mocha.
• Se conserva bien en el refrigerador 2–3 días, tapado.