Galletas con chispas de chocolate

Galletas con Chispas de Chocolate

Suaves por dentro y crujientes por los bordes, estas galletas con chispas de chocolate son todo lo que una galleta debería ser. Perfectas para hornear en casa, son simples, satisfactorias y siempre un favorito de todos.

Ingredientes (Rinde aproximadamente 24 galletas):

• 2 ¼ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
• ¾ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de azúcar moreno, compacta
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de chispas de chocolate semi-dulce
• ½ taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra bandejas de hornear con papel pergamino.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol mediano, combina harina, bicarbonato y sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla y los azúcares: En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.
4. Agrega los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno y luego el extracto de vainilla.
5. Combina con los ingredientes secos: Mezcla gradualmente con la harina hasta integrar. No sobremezcles.
6. Agrega las chispas de chocolate y las nueces si las usas.
7. Forma y hornea: Coloca cucharadas redondeadas de masa sobre las bandejas preparadas. Deja espacio entre galletas para que se expandan.
8. Hornea 9–11 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún suave.
9. Enfría en una rejilla de 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos:

• Para galletas masticables, hornea un poco menos y deja que terminen de asentarse en la bandeja.
• Refrigera la masa 30 minutos para galletas más gruesas.
• Sustituye chispas de chocolate oscuro o con leche según tu preferencia.