Leche de Rosas

La leche de rosas es una bebida dulce y floral elaborada con leche y jarabe de rosas. Popular en el sur de Asia y Medio Oriente, se sirve generalmente fría durante días calurosos o en ocasiones festivas como Eid y Ramadán.

Ingredientes (Rinde 2 porciones):

• 2 tazas de leche fría (de vaca o vegetal)
• 2–3 cucharadas de jarabe de rosas (como Rooh Afza o casero)
• Hielo
• Pistachos triturados o pétalos de rosa comestibles para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Mezclar:
   En una jarra o licuadora, combina la leche y el jarabe de rosas. Mezcla o licúa bien hasta que el jarabe se integre completamente y el color sea uniforme.
2. Servir frío:
   Vierte en vasos con hielo. Decora con pistachos triturados o pétalos de rosa comestibles si lo deseas.
3. Disfrutar de inmediato:
   Se recomienda servir bien frío, especialmente en clima caluroso o como bebida refrescante para el iftar.

Consejos:

• Usa leche entera para una textura más cremosa, o leche de almendra para una opción sin lácteos.
• Ajusta la cantidad de jarabe de rosas según tu preferencia de dulzura e intensidad de sabor.
• Para una versión más rica, enfría la leche en el congelador durante 10 minutos antes de mezclar.