Ñoquis con Salsa de Tomate

Ñoquis con Salsa de Tomate es un clásico plato italiano hecho con ñoquis suaves y esponjosos mezclados con una sabrosa salsa de tomate y ajo. Es rápido de preparar y ofrece un sabor delicioso en cada bocado.

Ingredientes

Para los Ñoquis (o puedes usar comprados):

• 500 g de ñoquis

Para la Salsa de Tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 400 g de tomates triturados en lata
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de azúcar (opcional, para balancear la acidez)
• Hojas de albahaca fresca picadas (opcional)
• Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones

1. Cocinar los Ñoquis
Hierve una olla grande con agua salada. Añade los ñoquis y cocina hasta que floten en la superficie (aproximadamente 2–3 minutos). Escurre y reserva.

2. Preparar la Salsa
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté suave, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.

Añade los tomates triturados, el orégano, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocina a fuego lento durante 10–15 minutos hasta que la salsa espese un poco. Si deseas, añade albahaca fresca.

3. Mezclar
Agrega los ñoquis cocidos a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlos. Cocina juntos 1–2 minutos para que los sabores se integren.

4. Servir
Sirve en platos y añade queso parmesano rallado y más albahaca si lo deseas. Servir caliente.

Consejos

• Añade hojuelas de chile para un toque picante.
• Para una versión cremosa, agrega una cucharada de ricotta o crema.
• Usa ñoquis frescos para obtener mejor textura y sabor.

Sugerencias para Servir

Acompaña con pan de ajo o una ensalada verde crujiente para una comida completa. También va muy bien con verduras a la parrilla o espinacas salteadas.