Pasta Alfredo
Esta cremosa Pasta Alfredo presenta fettuccine tiernos mezclados con una rica salsa de crema y parmesano hecha con mantequilla, ajo y crema de leche. Es un plato simple pero elegante que se prepara en menos de 30 minutos.
Ingredientes (Para 2–3 personas):
- 250 g (aprox. 9 oz) de fettuccine o pasta de tu elección
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
- Cocer la pasta:
Hierve una olla grande con agua salada. Cocina la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva ½ taza del agua de cocción. - Preparar la salsa:
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofrÃe por 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte la crema y lleva a un hervor suave. - Agregar el queso:
Reduce el fuego y agrega el queso parmesano. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Mezclar con la pasta:
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para que se impregne bien con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla. - Servir:
Sirve inmediatamente, decorando con más parmesano y perejil picado si lo deseas.
Consejos:
- Usa parmesano recién rallado para una salsa más suave que se derrita uniformemente.
- No dejes que la crema hierva; mantenla a fuego lento para evitar que se separe.
- Para más sabor, añade pollo cocido, camarones o champiñones salteados.
- Si la salsa se espesa demasiado al reposar, recalienta suavemente con un poco de leche o agua de la pasta.
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