Patatas gajo crujientes al horno

 Gajos de Papa al Horno Crujientes

Dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro — estos gajos de papa al horno sazonados son el acompañamiento o snack perfecto.

Ingredientes:

• 4 papas grandes tipo russet

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal (o al gusto)

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno:
   Precalienta el horno a 220°C (425°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.

2. Prepara las papas:
   Lava y cepilla bien las papas. Corta cada papa por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad en 4 gajos (8 por papa).

3. Remoja para más crujencia (opcional):
   Remoja los gajos en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos y sécalos muy bien.

4. Sazona:
   En un bol grande, mezcla los gajos con aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta y parmesano si lo usas.

5. Hornea:
   Coloca los gajos en una sola capa sobre la bandeja, con la piel hacia abajo.
   Hornea durante 35–40 minutos, volteándolos una vez a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

6. Decora y sirve:
   Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente con kétchup, mayonesa de ajo o tu salsa favorita.

Consejos:

• Para una textura más crujiente, no sobrecargues la bandeja.

• Agrega hojuelas de chile o condimento cajún para un toque picante.

• Usa batatas para una versión diferente.