Pollo y waffles

Pollo con Gofres

Crujiente pollo frito dorado servido sobre esponjosos gofres y rociado con jarabe de arce — la fusión perfecta de comida reconfortante dulce y salada.

Ingredientes:

Para el Pollo:

• 4 muslos o contramuslos de pollo sin hueso

• 1 taza de suero de leche (buttermilk)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 taza de harina de trigo (para rebozar)

• Aceite para freír (vegetal o de canola)

Para los Gofres:

• 1 ½ tazas de harina de trigo

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de polvo de hornear

• ½ cucharadita de sal

• 1 ¼ tazas de leche

• 2 huevos grandes

• 4 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Para el Pollo Frito:

1. Marinar el Pollo:
   En un bol, mezcla el suero de leche, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Añade el pollo y marina al menos 1 hora (o toda la noche para más sabor).

2. Rebozar y Freír:
   Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F). Pasa el pollo por la harina hasta cubrirlo completamente. Fríe durante 6–8 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. Escurre sobre papel absorbente.

Para los Gofres:

1. Preparar la Masa:
   En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. En otro bol, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Combina los ingredientes húmedos y secos hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Cocinar los Gofres:
   Calienta la gofrera y engrásala ligeramente. Vierte la masa y cocina según las instrucciones de tu máquina hasta que estén dorados y crujientes.

Para Servir:

• Coloca los gofres en un plato y cubre con el pollo crujiente.

• Rocía generosamente con jarabe de arce o miel picante.

• Opcional: Añade mantequilla o sirve con ensalada de col al lado.

Consejos:

• No omitas la marinada con suero de leche — hace que el pollo quede jugoso y tierno.

• Usa una rejilla para mantener el pollo frito crujiente mientras preparas los gofres.

• Hazlo picante añadiendo una pizca de cayena a la harina o usando jarabe de arce picante.